
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire
OFFRE D'EMPLOI - CHEF DE PRODUCTION / CHEF DE CUISINE (H/F) Description du poste Dans le cadre d'une mission en centre pénitentiaire , vous intervenez sur un site produisant environ 800 repas par jour pour 400 détenus . Rattaché(e) au Gérant Restauration , vous intégrez une équipe composée de 4 personnes . Vous assurez l'encadrement d'une cuisine destinée aux repas de détention et supervisez plusieurs détenus participant à la production. Votre mission principale est d' organiser et réaliser la production des repas , dans le respect strict des règles contractuelles, professionnelles et des systèmes qualité en vigueur. Vos missions : Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Superviser l'application des procédures qualité et sécurité liées à l'activité restauration Participer à la gestion quotidienne du service Assurer une fonction tutorale et d'encadrement auprès du personnel détenu Profil attendu Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective , idéalement sur de forts volumes de production. Vous maîtrisez les normes d'hygiène[...]









































